ثبت نام | ورود

با LAZIZ آسان آشپزی کنید

طرز تهیه جوجه ترش غذای خوشمزه شمالی

طرز تهیه جوجه ترش
توسط: مدیر سایت آخرین بروز رسانی: ۲۲ تیر ۱۳۹۸

غذای جوجه ترش یکی از غذاهای معروف شهرهای شمالی است. شما می توانید به راحتی این غذای خوشمزه را در منزل تهیه نمایید. کافیست مراحل طرز تهیه جوجه ترش را در متن زیر انجام دهید. نحوه درست کردن جوجه ترش بسیار آسان است از این رو زمان زیادی از شما گرفته نمی شود.

طرز تهیه جوجه ترش غذای خوشمزه شمالی

جوجه ترش یکی از غذاهای خوشمزه ای می باشد که متعلق به شهر های شمالی است. طرز تهیه جوجه ترش شباهت زیادی به جوجه کباب دارد. اما به دلیل استفاده از چاشنی های مختلف، جوجه ترش با جوجه کباب طعم متفاوتی دارد.

ما می توانیم جوجه ترش را در کنار غذاهای معروف شمالی از جمله کباب ترش، اکبر جوجه و… دسته بندی کنیم. شما به راحتی می توانید طرز تهیه جوجه ترش را در این متن از ما فرا گرفته و به راحتی در منزل تهیه کنید.

نحوه درست کردن جوجه ترشی که در این مطلب برای شما بیان می کنیم، مناسب برای ۴ نفر می باشد. از این رو اگر شما برای بیش از این تدارک پخت جوجه ترش می بینید بهتر است مواد لازم را ضرب نمایید. زمان آماده سازی جهت طرز تهیه جوجه ترش بسیار کم است. شما می توانید این غذا را در عرض ۲۰ دقیقه آماده نموده و ۱۰ دقیقه نیز برای پخت آن زمان بگذارید.

مواد لازم جهت طرز تهیه جوجه ترش

  • ۵۰۰ گرم فیله مرغ
  • ۱ عدد پیاز متوسط
  • ۲ قاشق غذاخوری رب انار
  • ۵۰ گرم کره
  • ۱ قاشق غذا خوری زعفران دم کرده
  • ۲ قاشق غذاخوری ماست
  • ۳ قاشق غذا خوری گردوی خرد شده
  • نمک و فلفل به میزان لازم

اگر زیاد اهل سفر رفتن به شهرهای شمالی هستید به شما پیشنهاد می کنیم حتماً این غذایی خوشمزه را در آن شهر ها امتحان کنید. البته بعد از آن که خودتان در منزل این غذای خوشمزه را تهیه نمودید.

طرز تهیه جوجه ترش برای کسانی که اهل کباب درست کردن هستند بسیار آسان است و می توانند از پس آن بر بیایند.

گام به گام مراحل تهیه جوجه ترش:

  1. اولین مرحله جهت طرز تهیه جوجه ترش، خرد کردن فیله های مرغ می باشد. شما باید این فیله ها را در اندازه های متوسط خرد نمایید. اگر تکه های فیله بزرگ باشند ممکن است به درستی پخته نشوند یا اگر تکه ها کوچک باشند ممکن است قبل از پخته شدن بر روی حرارت بسوزند.
  2. پس بهتر است تکه های مرغ را به صورت متوسط خرد کنید. تکه های خرد شده مرغ را درون کاسه ای بریزید. پیاز متوسط را ریز خرد کنید و بر روی تکه های مرغ بریزید. استفاده از پیاز باعث می شود عطر بد مرغ ها از بین برود.
  3. در ظرف دیگر ابتدا ماست را با زعفران مخلوط می کنید و پس از آن مایه را به فیله ها اضافه می کنید. استفاده از ماست برای ترد تر شدن مرغ ها موثر است ( البته بسته به سلیقه افراد مورد استفاده قرار می گیرد).
  4. در مرحله ی دیگری از طرز تهیه جوجه ترش باید کره را بر روی حرارت ملایم قرار دهیم تا آب شود. بعد از آن گردوهای چرخ کرده و یا آسیاب شده را به فیله های مرغ اضافه می کنید. سپس رب انار و کره آب شده را نیز خوب مخلوط نموده و به مواد اضافه می کنیم.
  5. همیشه به این مسئله توجه داشته باشید که بهتر است نمک و فلفل را در آخرین مرحله به مواد اضافه نمایید. کمی از سس را بچشید و اگر ادویه ی دیگری نیاز دارد به آن اضافه کنید.
  6. شما باید اجازه دهید جوجه ترش به مدت ۳ الی ۴ ساعت درون سس باقی بماند. از این رو سس مورد نظر را درون یخچال قرار می دهیم و اجازه می دهیم فیله های مرغ به خوبی مزه دار شوند.
  7. پس از این که فیله های مرغ شما آماده شد می توانید آنها را به سیخ بکشید. شما می توانید جوجه ترش خود را بر روی منقل یا درون تابه های گریل درست کنید. البته خوب می دانید که طرز تهیه جوجه ترش بر روی منقل مسلماً طعم بهتری خواهد داشت.
  8. پس از آن جوجه ترش شما آماده شده است. این غذای خوشمزه را نیز می توان همچون دیگر کباب ها با برنج یا نان سرو نمود. البته اگر در کنار جوجه ترش از ماست یا ترشی نیز استفاده کنید طعم بهتری خواهد داشت.

نکات مهم در مورد تهیه جوجه ترش:

معمولا کسانی که در منزل اقدام به پخت جوجه ترش می کنند، با این مشکل مواجه اند که طعم جوجه ترش آنها با جوجه های گیلانی متفاوت است. دلیل این امر استفاده از نوع رب اناری می باشد که در این غذا استفاده می کنید.

شما برای این که جوجه ترش خوشمزه ای شبیه به جوجه های رستوران های شمالی داشته باشید باید از رب انار مرغوبی استفاده کنید. طعم ترش رب انار بسیار در خوش طعم کردن جوجه ترش ها موثر است. اگر رب انار شما شیرین باشد و یا از مرغوبیت بالا برخوردار نباشد مسلما طعم جوجه ترش شما نیز عالی نمی شود.

نکته دیگری که باید در طرز تهیه جوجه ترش به آن توجه نمایید استفاده از آب نارنج است. برخی رستوران های شمالی برای این که جوجه ترش خوش طعم تری داشته باشند معمولا از آب نارنج استفاده می کنند. این مسئله منجر می شود طعم جوجه شما بهتر و خوشمزه تر شود.

استفاده از ماست در سس جوجه ترش می تواند بر حسب سلیقه صورت پذیرد. زیرا ماست فقط باعث می شود شما جوجه های تردتری داشته باشید.

طرز تهیه جوجه ترش

جوجه ترش تابه ای و طرز تهیه آن:

  1. شما می توانید جوجه ترش را به صورت تابه ای نیز درست کنید. برای درست کردن جوجه ترش تابه ای از مواد لازم بیشتری استفاده می شود که در اینجا ما به اختصار به طرز تهیه جوجه ترش تابه ای می پردازیم.
  2. شما می توانید برای تهیه جوجه ترش تابه ای، مرغ را تکه تکه کرده و با پیاز، سیر، فلفل دلمه ای، نمک، فلفل، زردچوبه، زعفران، روغن زیتون و آبلیمو مخلوط کرده و مزه دار کنید. اجازه دهید جوجه ها به مدت ۶ ساعت درون این سس باقی بمانند پس از آن جوجه ها را سیخ کشیده و درون تابه بگذارید.
  3. زمانی که جوجه ترش های شما کمی سرخ شدند و تغییر رنگ دادند، باید سبزی های خرد شده گشنیز و نعنا را به همراه گردوهای اسیاب شده و آب نارنج مخلوط کنید. همه ی این مواد را بر روی جوجه ترش های سرخ شده درون تابه بریزید و بگذارید جوجه ها درون این مواد به مدت ۱۰ دقیقه خوب بپزند.

جوجه ترش تابه ای شما به همین سادگی آماده می شود و می توانید به راحتی آن را صرف نمایید.

حتماً ببینید:


آموزش های تصویری [آرشیو]

تست فرانسوی خوشمزه

اسموتی کم کالری و لاغری

پیتزای سیب زمینی خوشمزه و آسان

غذاهای رژیمی و سالم با مرغ

آموزش غذای آسان چینی با نودل

آموزش کوکی های سالم برای کم کردن وزن

آموزش ۴ نوع غذایی که شما را لاغر می کند

آموزش غذای کره ای آسان

آموزش تست کره ای پرطرفدار

وبلاگ [آرشیو]

خوراکیهای مفید برای افزایش قد خوراکیهای مفید برای افزایش قد ، چه خوراکی هایی هستند؟

خوراکیهای مفید برای افزایش قد ، جزو خوراکی هایی هستند که بسیاری از افراد ممکن است تصور کنند که، نمی توانند دارای تاثیر مثبتی بر روی آنها برای افزایش قد داشته باشند. عده ای تصور می کنند که افزایش قد تنها تا پایان دوران بلوغ امکان پذیر است اما لازم به ذکر است که شما تا سن ۲۰ سالگی نیز می توانید با مصرف خوراکیهای مفید برای افزایش قد، قد خود را افزایش دهید.

خوراکیهای مفید برای افزایش شیر مادر خوراکیهای مفید برای افزایش شیر مادر را میشناسید؟

در این مقاله به خوراکیهای مفید برای افزایش شیر مادر و همچنین سلامت مادر و فرزند اشاره می کنیم.

خوراکیهای مفید برای تقویت حافظه خوراکیهای مفید برای تقویت حافظه و تاثیر آنها بر روی عملکرد ذهن

در این مقاله به راهکارهایی برای تقویت حافظه و ذهن و همچنین خوراکیهای مفید برای تقویت حافظه و تاثیر آنها بر روی عملکرد ذهن صحبت خواهیم کرد.

همه چیز در مورد دانه چیا و نحوه استفاده

در آمریکا چیا را به عنوان دانه ای می شناسند که در عروسکهای سفالی به شکل حیوانات کشت می شود تا پس از سبز شدن به پشم بدن آنها شباهت پیدا کند (مثل سبزه های عید نوروز ما) اما چیا در حقیقت نوعی ابر غذاست.

خوراکیهای مفید برای افراد دیابتی را می شناسید؟

در این مقاله به بیماری دیابت و خوراکی های مفید برای افراد دیابتی اشاره شده است.

روش تهیه انجیر خشک شده روش خشک کردن انجیر در خانه و خواص آن

خشک کردن انجیر در خانه یکی از بهترین روش ها می باشد. شما به راحتی می توانید با استفاده از این روش های متعدد انجیر ها را خشک نمایید. البته این مسئله را نیز مد نظر قرار دهید که این روش خشک کردن انجیر ها طبیعی بوده و هیچ گونه افزودنی ای به ان اضافه نمی شود. از این رو مدت ماندگاری آن نیز بیشتر خواهد بود.

دستور پخت [آرشیو]

جوانه ماش آموزش طرز تهیه جوانه ماش

در این متن سعی شده است طرز تهیه جوانه ماش به صورت خانگی در دو روش به طور کامل شرح داده شود.

ترشی سیر طرز تهیه ترشی سیر به روش غنچه ای و کنسروی

سیر ترشی یکی از چاشنی های خوشمزه ای است که در ایران طرفداران بسیاری دارد. شما می توانید به راحتی طرز تهیه ترشی سیر را در دو نوع غنچه ای و کنسروی در کنار ما آموزش ببینید. سیر ترشی غنچه ای نسبت به کنسروی ماندگاری بیشتری داشته و به همین دلیل طرفداران بیشتری نیز دارد.

طرز تهیه جوحه کباب طرز تهیه جوجه کباب خوشمزه و خوشرنگ

یکی از خوش طعم ترین غذاها در سفره ی ما ایرانی ها جوجه کباب است. البته طرز تهیه جوجه کباب در هر منطقه ای بر حسب سلیقه متفاوت است. اما معمول ترین روشی که در تهیه جوجه کباب از آن استفاده می شود، جوجه کباب زعفرانی است. شما می توانید این روش تهیه جوجه را در متن زیر مطالعه نمایید.

طرز تهیه باقلوا طرز تهیه باقلوا شیرینی خوشمزه و خوش طعم

باقلوا یکی از شیرینی های خوشمزه و لذیذ استان یزد می باشد. اما شما به راحتی می توانید این شیرینی خوشمزه را در منزل تهیه کنید. طرز تهیه باقلوا چندان مشکل نیست، به همین دلیل به راحتی می توان این شیرینی را آماده و صرف کنید. ما در این مطلب به شما طرز تهیه آن را آموزش می دهیم.

طرز تهیه جوجه ترش طرز تهیه جوجه ترش غذای خوشمزه شمالی

غذای جوجه ترش یکی از غذاهای معروف شهرهای شمالی است. شما می توانید به راحتی این غذای خوشمزه را در منزل تهیه نمایید. کافیست مراحل طرز تهیه جوجه ترش را در متن زیر انجام دهید. نحوه درست کردن جوجه ترش بسیار آسان است از این رو زمان زیادی از شما گرفته نمی شود.

طرز تهیه بستنی سنتی طرز تهیه بستنی سنتی و تاریخچه ی آن

بستنی سنتی یکی از بستنی های خاص ایرانی می باشد که به دلیل داشتن گلاب و زعفران طرفداران بسیاری دارد. این بستنی در تمام فصول سال قابل تهیه می باشد و شما به راحتی می توانید طرز تهیه بستنی سنتی را فرا گیرید. این بستنی زرد رنگ بوده و طعمی زعفرانی دارد و فقط در کشور ایران تولید می شود.

دوستان و همراهان گرامی در صورت تمایل می توانید با آدرس ایمیل info@laziz123.ir مکاتبه نمائید.

ایمیل:

تلفن:

کانال تلگرام:

آی دی تلگرام

 

ارسال پیام
تمامی حقوق مادی و معنوی این وبگاه محفوظ می باشد | کپی برداری از مطالب این وبگاه مجاز نمی باشد.