ثبت نام | ورود

با LAZIZ آسان آشپزی کنید

طرز تهیه ی غذای شیرین پلو با مرغ

شیرین پلو با مرغ
توسط: مدیر سایت آخرین بروز رسانی: ۳۰ خرداد ۱۳۹۸

شیرین پلو با مرغ یکی از غذاهای ایرانی محسوب می شود که طرفداران ویژه ی خود را دارد. اما از آنجایی که این غذا شیرین است معمولا مورد پسند همه قرار نمی گیرد. ما روش پخت این غذای خوشمزه را برای شما بیان خواهیم نمود تا حتی برای یک بار هم که شده آن را پخته و طعمش را بچشید.

طرز تهیه ی غذای شیرین پلو با مرغ

شیرین پلو با مرغ یکی از سنتی ترین و رسمی ترین غذاهایی می باشد که در کشور ما ایران از آن استفاده می کنند. این غذای خوشمزه و لذیذ حتی در مراسم عروسی و مهمانی ها نیز مورد استفاده قرار می گیرد. بسته به نوع سلیقه و ذائقه ی افراد، این غذا هم دارای طرفداران بیشماری است و هم مخالفانی را داراست.
اما خب به دلیل این که طرفداران شیرین پلو نسبت به مخالفانش بیشتر است ما در اینجا تلاش کرده ایم تا با آموزش این غذای خوشمزه به طرفداران کمک شایانی نماییم.
شیرین پلو با مرغ در زمانی کمتر از یک ساعت آماده ی طبخ می شود. از این رو می توانیم زمان پخت شیرین پلو را تقریبا ۴۵ دقیقه تخمین بزنیم. دستور پختی که ما در این مطلب برای شما ارائه نموده ایم، مناسب برای ۸ نفر می باشد.

مواد لازم برای پخت غذای شیرین پلو با مرغ

  • برنج: ۱ کیلوگرم
  • مرغ: ۱۵۰۰ گرم
  • پوست پرتقال: ۲۵۰ گرم
  • خلال پسته: ۱۵۰ گرم
  • خلال بادام: ۱۵۰ گرم
  • زعفرانی که از پیش آب کرده باشد: ۲ قاشق غذاخوری
  • شکر: ۲ پیمانه
  • پیاز: ۱ عدد نگینی خرد شده
  • کره: ۱۰۰ گرم
  • زرشک: ۱۰۰ گرم
  • و در انتها ادویه های مخصوص هر غذا: نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه و پخت غذای شیرین پلو

  1. در اولین مرحله به طرز تهیه ی شیرین پلو با مرغ خواهیم پرداخت. شما باید در این مرحله ابتدا مرغ تان را با نیمی از پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه آب پز نمایید.
  2. اگر می خواهید بوی نامطبوعی که مرغ دارد را از آن بگیرید می توانید کمی آبلیمو هم به آن اضافه کنید.
  3. پس از این که مرغ شما پخته شد بگذارید تا خنک شود. سپس مرغ را ریش ریش کرده و کنار بگذارید.
  4. در مرحله ی بعدی نیمه ی دیگری از پیاز که برای شما باقی مانده است را ریز خرد کنید با کره کمی تفت دهید.
  5. باید مراقب باشید که حرارت اجاق شما بالا نرود. چون اگر کرده بسوزد می تواند طعم و عطر بدی به شیرین پلو با مرغ شما بدهد.
  6. سپس مرغ های ریش شده را به پیاز های سرخ کرده اضافه نمایید.
  7. بگذارید تا کمی این مرغ ها طلایی شوند. پس از آن می توانید با اضافه کردن نصف لیوان آب( ترجیحا آب پخته شده ی مرغ) به مدت ده دقیقه اجازه دهید تا مرغ بر روی شعله ی ملایم پخته شود. پس از این مرحله دیگر مرغ شما پخته شده است و باید کنار گذاشته شود.

پخت شیرین پلو با پوست پرتقال

  1. در این مرحله باید به شیرین کردن پوست پرتقال در غذای شیرین پلو با مرغ بپردازیم.
  2. در ابتدا باید پوست نارنجی رنگ پرتقال را از سفیده ی آن جدا کرده و خلال کنید.
  3. بعد از آن خلال های پوست پرتقال را بر روی حرارت گذاشته و پس از این که چند قل زد باید آب آن را تعویض نمایید.
  4. این عمل را دو یا سه بار تکرار کنید تا تلخی پوست پرتقال کمی از بین برود.
  5. پس از آن باید این خلال ها را درون آب سرد ریخته و هر از چند ساعتی اب را تعویض نمایید.
  6. زمانی که دیگر پوست پرتقال را چشیدید و هیچ تلخی در آن پوست نیافتید، می توانید پوست های خلال شده را در کمی آب و شکر بجوشانید. بگذارید چند دقیقه بجوشد بعد کنار بگذارید تا خنک شود.
  7. در مرحله ی سوم از پخت شیرین پلو با مرغ، باد خلال بادام و خلال پسته را به مدت ۲ یا ۳ ساعت در آب بخیسانید.
  8. پس از این کار اجازه دهید خلال ها در کره به مدت یک دقیقه تفت داده شوند. از طرف دیگر زرشک را نیز با کمی شکر و زعفران در کره تفت دهید.
  9. آنقدری که زرشک ها سیاه نشوند. تقریبا زمان لازم برای این عمل ۲ تا ۳ دقیقه است. حال همه ی مواد را کنار بگذارید.
  10. در مرحله ی چهارم پخت شیرین پلو با مرغ باید برنج را که از قبل خیسانده اید، پخته و آبکشی نمایید.

شیرین پلو با مرغ

روش های پخت شیرین پلو با مرغ

شما برای تهیه ی غذای شیرین پلو می توانید از دو روش پخت استفاده کنید.

روش اول:

مواد را لا به لای برنج ریخته و بگذارید همراه با برنج دم بکشد.

  1. در این مرحله باید کف قابلمه را با کمی اب و روغن چرب نمایید.
  2. سپس برنج آبکشی شده را در کف قابلمه ریخته و مقداری از مرغ ها، خلال بادام ها و زرشک و پوست پرتقال را بر روی آن بریزید.
  3. سپس مجددا برنج را بر روی این مواد ریخته و زعفران اب شده را بر روی آن بریزید. این مراحل را تا آخر ادامه دهید.
  4. فقط فراموش نکنید که کمی از مواد را برای تزیین شیرین پلو با مرغ نگه دارید. اجازه دهید دم بکشد.
  5. این مرحله تقریبا ۴۵ دقیقه طول می کشد. در انتها غذا را در ظرفی مناسب ریخته و باقی مواد را برای تزیین بر روی آن بریزید.

روش دوم:

مواد آماده را در زمان سرو برنج لا به لای آن بریزید.

  1. این مرحله همچون مرحله ی قبلی از سادگی برخوردار است.
  2. کافیست شما برنج را جداگانه دم کرده و زمانی که قصد دارید غذا را سرو کنید مواد آماده کرده را لابه لای برنج بریزید و در انتها نیز زعفران را بر روی برنج ریخته و صرف نمایید.
  3. شیرین پلو با مرغ غذایی بسیار لذیذ و خوشمزه می باشد. اما به دلیل این که شیرین است معمولا مورد پسند همه ی افراد قرار نمی گیرد.

نکات مهم در درست کردن غذای شیرین پلو با مرغ

برخی نکات را در پخت این غذای خوشمزه نباید نادیده بگیرید.

  • آن هم این است که تزیین مواد غذایی را نباید از اهمیت خارج کنید. باید در نهایت سلیقه این عمل را انجام دهید.
  • نکته ی دیگری که باید به آن توجه نمایید این است که میزان مواد استفاده ای در این غذا بر حسب سلیقه است. اما اگر این مواد کم شوند می توانند مزه ی اصلی غذا را از بین ببرند و اگر زیادی شوند می تواند مزاه ی تلخی به غذا دهد. از این رو باید توجه ویژه ای به میزان استفاده از مواد داشته باشید.
  • غذاهای دیگری همچون مرصع پلو و آجیل پلو نیز ترکیباتی همچون شیرین پلو با مرغ دارند، و به نوعی از خانواده ی این غذا به شمار می روند. اما خب در مرصع پلو از کشمش و هویج شیرین و در آجیل پلو از گردو و فندق استفاده می کنند.

حتماً ببینید:


آموزش های تصویری [آرشیو]

تست فرانسوی خوشمزه

اسموتی کم کالری و لاغری

پیتزای سیب زمینی خوشمزه و آسان

غذاهای رژیمی و سالم با مرغ

آموزش غذای آسان چینی با نودل

آموزش کوکی های سالم برای کم کردن وزن

آموزش ۴ نوع غذایی که شما را لاغر می کند

آموزش غذای کره ای آسان

آموزش تست کره ای پرطرفدار

وبلاگ [آرشیو]

خوراکیهای مفید برای افزایش قد خوراکیهای مفید برای افزایش قد ، چه خوراکی هایی هستند؟

خوراکیهای مفید برای افزایش قد ، جزو خوراکی هایی هستند که بسیاری از افراد ممکن است تصور کنند که، نمی توانند دارای تاثیر مثبتی بر روی آنها برای افزایش قد داشته باشند. عده ای تصور می کنند که افزایش قد تنها تا پایان دوران بلوغ امکان پذیر است اما لازم به ذکر است که شما تا سن ۲۰ سالگی نیز می توانید با مصرف خوراکیهای مفید برای افزایش قد، قد خود را افزایش دهید.

خوراکیهای مفید برای افزایش شیر مادر خوراکیهای مفید برای افزایش شیر مادر را میشناسید؟

در این مقاله به خوراکیهای مفید برای افزایش شیر مادر و همچنین سلامت مادر و فرزند اشاره می کنیم.

خوراکیهای مفید برای تقویت حافظه خوراکیهای مفید برای تقویت حافظه و تاثیر آنها بر روی عملکرد ذهن

در این مقاله به راهکارهایی برای تقویت حافظه و ذهن و همچنین خوراکیهای مفید برای تقویت حافظه و تاثیر آنها بر روی عملکرد ذهن صحبت خواهیم کرد.

همه چیز در مورد دانه چیا و نحوه استفاده

در آمریکا چیا را به عنوان دانه ای می شناسند که در عروسکهای سفالی به شکل حیوانات کشت می شود تا پس از سبز شدن به پشم بدن آنها شباهت پیدا کند (مثل سبزه های عید نوروز ما) اما چیا در حقیقت نوعی ابر غذاست.

خوراکیهای مفید برای افراد دیابتی را می شناسید؟

در این مقاله به بیماری دیابت و خوراکی های مفید برای افراد دیابتی اشاره شده است.

روش تهیه انجیر خشک شده روش خشک کردن انجیر در خانه و خواص آن

خشک کردن انجیر در خانه یکی از بهترین روش ها می باشد. شما به راحتی می توانید با استفاده از این روش های متعدد انجیر ها را خشک نمایید. البته این مسئله را نیز مد نظر قرار دهید که این روش خشک کردن انجیر ها طبیعی بوده و هیچ گونه افزودنی ای به ان اضافه نمی شود. از این رو مدت ماندگاری آن نیز بیشتر خواهد بود.

دستور پخت [آرشیو]

جوانه ماش آموزش طرز تهیه جوانه ماش

در این متن سعی شده است طرز تهیه جوانه ماش به صورت خانگی در دو روش به طور کامل شرح داده شود.

ترشی سیر طرز تهیه ترشی سیر به روش غنچه ای و کنسروی

سیر ترشی یکی از چاشنی های خوشمزه ای است که در ایران طرفداران بسیاری دارد. شما می توانید به راحتی طرز تهیه ترشی سیر را در دو نوع غنچه ای و کنسروی در کنار ما آموزش ببینید. سیر ترشی غنچه ای نسبت به کنسروی ماندگاری بیشتری داشته و به همین دلیل طرفداران بیشتری نیز دارد.

طرز تهیه جوحه کباب طرز تهیه جوجه کباب خوشمزه و خوشرنگ

یکی از خوش طعم ترین غذاها در سفره ی ما ایرانی ها جوجه کباب است. البته طرز تهیه جوجه کباب در هر منطقه ای بر حسب سلیقه متفاوت است. اما معمول ترین روشی که در تهیه جوجه کباب از آن استفاده می شود، جوجه کباب زعفرانی است. شما می توانید این روش تهیه جوجه را در متن زیر مطالعه نمایید.

طرز تهیه باقلوا طرز تهیه باقلوا شیرینی خوشمزه و خوش طعم

باقلوا یکی از شیرینی های خوشمزه و لذیذ استان یزد می باشد. اما شما به راحتی می توانید این شیرینی خوشمزه را در منزل تهیه کنید. طرز تهیه باقلوا چندان مشکل نیست، به همین دلیل به راحتی می توان این شیرینی را آماده و صرف کنید. ما در این مطلب به شما طرز تهیه آن را آموزش می دهیم.

طرز تهیه جوجه ترش طرز تهیه جوجه ترش غذای خوشمزه شمالی

غذای جوجه ترش یکی از غذاهای معروف شهرهای شمالی است. شما می توانید به راحتی این غذای خوشمزه را در منزل تهیه نمایید. کافیست مراحل طرز تهیه جوجه ترش را در متن زیر انجام دهید. نحوه درست کردن جوجه ترش بسیار آسان است از این رو زمان زیادی از شما گرفته نمی شود.

طرز تهیه بستنی سنتی طرز تهیه بستنی سنتی و تاریخچه ی آن

بستنی سنتی یکی از بستنی های خاص ایرانی می باشد که به دلیل داشتن گلاب و زعفران طرفداران بسیاری دارد. این بستنی در تمام فصول سال قابل تهیه می باشد و شما به راحتی می توانید طرز تهیه بستنی سنتی را فرا گیرید. این بستنی زرد رنگ بوده و طعمی زعفرانی دارد و فقط در کشور ایران تولید می شود.

دوستان و همراهان گرامی در صورت تمایل می توانید با آدرس ایمیل info@laziz123.ir مکاتبه نمائید.

ایمیل:

تلفن:

کانال تلگرام:

آی دی تلگرام

 

ارسال پیام
تمامی حقوق مادی و معنوی این وبگاه محفوظ می باشد | کپی برداری از مطالب این وبگاه مجاز نمی باشد.